Pommes Liberty

J'ai finalement goûté une pomme Liberty prête ce matin. Cela fait maintenant un mois que je cueille des pommes de temps à autre, dans l'espoir de goûter quelque chose qui me plaise! J'étais déçue, la première fois que j'y ai goûté, cette année, le 4 septembre 2017. 

Mais pas aujourd'hui! Quelle est mon bonne, mon avant-dernière pomme! 

La période de cueillette de la Liberty se situe donc autour de la deuxième semaine d'octobre, cette année, à mon emplacement. Voici l'intérieur: 

Dé-li-cieuse. Je la décrirais comme juteuse et croquante! La texture n'est donc pas du tout comme la McIntosh. La peau n'est pas difficile à mâcher (ni trop mince, ni trop épaisse). Le goût, se rapproche peut-être davantage de la Mac, étant donné l'aspect sucré/surette avec des arômes "vineux". Cependant, elle dépasse mes attentes en terme de sucré!

Seabuckthorn berries / seaberries / baies d'argousiers CROSTATA

Le reste d'une pâte à tarte, une petite poignée de baies d'argousiers, une pincée d'amidon (tapioca dans ce cas-ci) et une bonne quantité de sucre! On badigeonne d’œuf battu à mi-cuisson... Le tour est joué! Wow! C'est si bon ! 

Pommes Goldrush

Wow... mais quel fruit! Il est sensé être mûr à la fin octobre dans mon climat, mais je n'ai pu m'empêcher d'en cueillir. Je dirais qu'à ce point-ci, les fruits sont;

-petits
-surettes, rappelant la Granny smith
-sucrées, " "
-arômes floraux, mais un peu "bonbon à la pomme"
-croustillants, mais sans "snap" (contrairement à Honeycrisp, par exemple)
-juteux (on les dit bonnes pour le cidre)

Quelle beauté! Je crois qu'elle pourrait devenir plus dorée.

Peu ou pas de trace d'insecte

Le plus beau, c'est que l'arbre très productif et résistant à la tavelure offre des pommes sans dommage causé par les insectes.

Je pense que le fait qu'il soit à côté de mon Liberty, dont les pommes sont devenues rouge très rapidement, a beaucoup aidé. Les pommes du Liberty ont été assez attaquées par la mouche de la pomme et le carpocapse du pommier. J'ai lu, quelque part sur un forum de culture fruitière, que les Liberty avaient une chair "légère" adorée par les insectes nuisibles. La couleur jaune et la chair dense des Goldrush étaient sans doute moins intéressantes pour les insectes.

Les pommes Goldrush ne sont pas toutes jaunes, celles-ci ont la joue rosée (côté Sud)

Après un séjour de 4.5 mois  à température ambiante!

2020

Avec la chaleur de l'été, les pommes Goldrush sont encore meilleures cette année. Malheureusement, c'est également l'opinion des écureuils et ils ont pris près du tiers de la récolte. Nous avons eu un gel important la semaine dernière, autour du 1er novembre, avec des températures frôlant les -12 Celcius. Les feuilles du pommier ont bruni et malgré un redoux important (maximum autour de + 20 C toute la semaine), j'ai bien peur que le murissement s'arrête là (autour du 7 novembre). Elles pourront perdre de l'acidité lors de l'entreposage cet hiver. 

Fruits du coin

Je me suis dit qu'il était temps que je note mes trouvailles en quelque part. Alors pourquoi ne pas les partager sur mon blog?

Voici donc ma découverte d'aujourd'hui (9 sept): des pommes jaunes, croquantes, mais à chaire légère (pas dense). La peau est assez mince, jaune, presque translucide. Seules quelques-unes avaient une joue un peu rosée. La saveur est un peu acidulée et un peu sucrée, assez aromatique (rappelant un peu la Granny Smith ou la saveur artificielle de pommes).  La forme est oblong... ce qui me surprend et pique ma curiosité (quelle est cette belle inconnue?)  ! Par ailleurs, elles sont énormes et l'arbre en était rempli !  Les pommes étaient juste un peu piquées, ce qui est assez étonnant pour un pommier délaissé. Quelques fruits étaient tombés et ce sont ceux-ci que j'ai rapportés chez moi. Ce pommier est à l'extérieur de ma ville, ce qui me fait dire qu'il doit être zoné 4 (ou moins)... J'aimerais vraiment connaître le nom de cette variété. J'aimerais éventuellement prélever un scion pour la greffe.

10 septembre: Des pommettes de forme aplatie et à la chair dense, très acidulée, sucrée et parfumée. L'arbre se trouve au bord du chemin, sur un terrain vague, à l'intérieur de la ville. Elles avaient très peu de dommage d'insecte, mais certaines avaient des taches de tavelures et/ou le coeur aqueux. L'arbre ne portait que peu de fruit. La production sera à vérifier l'an prochain (biennal?).

Des prunes d'une voisine (on pense que ce sont des Toka car elles goûtent la gomme baloune!). Ce sont les meilleures prunes que j'ai mangées. Récoltés le 1er sept 2018:

Shinseiki

Voilà! Mon poirier Shinseiki a porté fruit, en sa troisième saison. J'ai récolté deux poires aujourd'hui, un peu trop tôt, mais elles étaient délicieuses! Je n'en reviens pas de la perfection de ce fruit... Aucun insecte, aucune maladie.. juste une peau lisse, une chair croquante et juteuse et une saveur sucrée et parfumée. Les fruits sont petits. Ils vont peut-être grossir encore un peu, mais selon mes recherches, ces fruits sont plus petits que ceux que l'on retrouve en super-marchés.

Liberty, Goldrush et William's Pride

J'ai planté Liberty et Goldrush sur porte-greffe Bud 9 il y a 3 saisons (pas l'été passée, mais la précédente). J'ai planté William's Pride ce printemps. Voici mes observations:

1. Liberty et Goldrush ont une infection fongique (rouille) sur les feuilles. Les fruits sont impeccables. William's Pride ne présente aucun signe de maladie.

2. La mouche ne s'est pas installée chez moi. 

3. Les scarabées japonnais adorent les feuilles. 

4. Les écureuils raffolent des fruits, je dois absolument protéger mes arbres.

 5. Goldrush semble être alternant (fructifie beaucoup une année, moins la suivante). 

Voici les techniques que j'ai utilisées jusqu'à présent: 

1. Mulching / Paillis (un peu comme "Back to eden")

2. Pruning / élagage 

3. Composte au printemps

4. Enlever les fruits piqués pour permettre la croissance des fruits les plus beaux

5. Plantés en plein soleil

6. Protection du tronc avec une spirale en hiver (j'ai arrêté car cela conservait l'humidité et favorisait l'apparition de maladie.... je crois que c'est bon de le faire lorsque l'on a des mulots, mais il faut les retirer rapidement a printemps). 

Voici mes arbres en photos, en ce 11 août, bien avant la maturité des fruits;

Pommes Liberty

Pommes Goldrush exposées au soleil avec un blush :) 

Les feuilles du William's Pride qui sont "spotless" 

Mûres Triple Crown en zone 4b

Voici un moment que j'ai mon plant. Il en est à sa troisième saison, c'est-à-dire que je l'ai planté à l'été 2015 (+ été 2016 et 2017 = 3 saisons). Il a donc passé deux hivers. C'est un plant sans épine qu'il faut entraîner, car les tiges peuvent mesurer jusqu'à 3.5 mètres de long... ! Elles ne sont pas auto-portantes et il faut les attacher à un treillis afin de bien supporter les tiges chargées de fruits. Le plant produit des fruits sur les tiges lors de leur 2e année. Il faut donc qu'elles passent un hiver... Ce qui peut être un défi dans notre climat, puisqu'elles sont zoné 5/6 et ne supportent guère des - 15 Celcius.

Hiver 2015-2016
2-3 Longues tiges couchées au sol, feuilles mortes en guise de paillis.

Été 2016
Bonne récolte (pour 2-3 tiges!).

Essaie de la technique "tip pruning/pinching" sur les nouvelles tiges, qui consiste à en couper/pincer le bout, lorsqu'elles atteignent 1 pied de long. Cela favorise la production et la croissance de tiges latérales, ce qui donne un aspect de buisson au plant et et favorise une plus grande production de fruits l'année suivante.


Hiver 2016-2017
7-8 tiges buissonnantes non couchées au sol (car difficile de coucher un buisson!)

Été 2017
Récolte très faible. La plupart des tiges sont mortes durant l'hiver, presque jusqu'aux racines. Toutefois, le plant est très résilient et plusieurs nouvelles pousses vigoureuses sont apparues. Quelques-unes se sont développées à partir du bas des tiges de l'année précédente (qui étaient protégées car près du sol, j'imagine) et ont porté quelques fruits.

Nouvel essaie de "pinching". Cette fois-ci, le pense déterrer le plant et le coucher au sol, même s'il est sous forme de buisson. Il faudra le protéger avec un bon paillis... Si seulement j'arrivais à mettre la patte sur de la bonne paille!  On verra ce que ça donnera l'an prochain!

* À noter que mes plants sont situés contre un mûr de brique, ce qui confère énormément de chaleur et aide les fruits à mûrir. Cependant, cette même chaleur, à l'hiver, est dommageable pour le plant lors des grands froids (peut dégeler la tige, qui gèle à nouveau la nuit lorsque la température chute et fait éclater les cellules (mort)).

*Je pense déménager mes plants près de l'entrée, ce qui ferait en sorte qu'ils soient toujours sous un couvert de neige, sans que j'aie à les coucher au sol...

Tout le travail en vaut la peine, non? 

UPDATE 2018
Cet été chaud et humide (mais très faible en précipitation) semblait être parfait pour les mûres.. Effectivement, elles deviennent très sucrées. Cependant, les insectes (surtout les grosses mouches vertes!!) sont complètement fous de ces fruits et je n'arrive pas à protéger mes récoltes, malgré mes efforts. Il y a donc souvent des larves dans mes baies. De plus, le soleil trop fort a brûlé plusieurs fruits (des tâches blanches qui empêchent le mûrissement uniforme du fruit). De plus, le fait que les fruits mûrissent l'un après l'autre sur chaque grappe rend la tâche de la récolte difficile (puisque j'utilise des sacs organza pour les protéger des insectes). Bref, finalement, je pense que je vais retirer mes plants et les remplacer par des raisins.

Les fruits qui ne mûrissent pas en même temps sur chaque grappe

Vu du sol (couché au sol)

 Pour le plaisir, une photo de framboises noires (beaucoup plus facile à cultiver et presque aussi délicieuses que les mûres) avec des cerises de Nanking!

Les fruits du Sommet (Messines, Qc) 2017

J'y suis retournée plusieurs fois depuis ma première visite en 2016.. J'ADORE. J'ai visité le terrain au complet lors de ma dernière visite, car nous pouvions emprunter un "cart" de golf pour l'auto-cueillette des framboises, dont certains plants sont assez éloignés. Quel endroit magnifique! Les fruits sont délicieux et abordables.

Adriel et son grand-papa. J'adore les chapeaux semblables :) 

Une grappe géante de bleuets ! 

Journal de floraison

Cette année, 2017, fut bien différente des deux précédentes. Nous avons eu un hiver très long (premiers gels (autour de -23 Celcius) avant le couvert de neige! Premières neiges très tôt et restées au sol, énormément de précipitations, fonte tardive, printemps extrêmement pluvieux et assez froid. Inondations importantes (historiques) dans la région. Tout ceci étant pris en considération, voici le développement de mes plantes cette année:

Floraisons:

28 avril: Haskaps/camerises: Après les feuilles, premiers à fleurir!
30 avril: premiers fraisiers
1er mai: Cerisiers Nanking (ragouminier), un peu avant et/ou en même temps que les feuilles
3 mai: Groseilles Black velvet
4 mai: Gadelles Jonkheer Van tets
10 mai: Pruniers (Red Star commence quelque peu avant BlackIce). Ma voisine ayant Brookgold et Brookred, ces derniers ont débuté la floraison autour du 7 mai.
11 mai: amélanchiers
13 mai: Liberty pommier
16 mai: Goldrush pommier
17 mai: Shinseiki poirier
3 juin: kiwis kolomiktas
6 juin: framboisiers noirs (et hémérocalles et iris)
10 juin: rosa rugosa et raisins
15 juin: mûres Triple Crown (et pivoines)
28 juin: sureau
15 août: floraison framboises rouges d'automne (vont-elles mûrir à temps?)


Récoltes:
15 - 30 juin: camerises (haskaps)
25 juin - 30 juin: amélanches
1er juillet - 1er août: gadelles Jonkheer Van tets
6 juillet - 1er août: cerises sûres des voisins (Montmorency?)
10 - 20 juillet : framboises noires Black hawk.... TROP BONNES!
24 juillet: Nettoyage du framboisier noir (enlever les branches fruitières de cette année)
25 juillet: Bleuets de Messines (North Blue), leurs cassis et framboises Madawaska sont prêts aussi!
26 juillet: Prunes jaunes du voisinage
28 juillet: Groseilles Black velvet
4 - 25 août: mûres Triple Crown
10 septembre: Raisins Adalmiina et Poires Shinseiki (WOW=voir article à ce sujet!!)

D'autres arbres n'entreront pas en floraison cette année: trop jeunes. C'est le cas du cerisier Carmine Jewel, poiriers Kenko et Luscious et pommier William's pride.


Autres: Les asperges sont sorties à la 3e semaine d'avril.
La rhubarbe était déjà assez belle à la fin avril! La rhubarbe récoltée passé mi-juillet est amère. Cependant, vers la fin de l'été, elle est redevenue très bonne! L'été fut pluvieux et froid. J'ai aussi empêché la rhubarbe de fleurir.


J'en profite pour faire de petites mises à jour:
- Abricotier Harlayne: pas assez résistant au froid = complètement foutu (a passé péniblement le premier hiver, a rendu l'âme au deuxième). J'ai décidé d'oublier les abricots pour l'instant, mais si je décide de m'y remettre, je planterai plutôt "Westcot" et "Moongold".
- Raisins Buffalo et Adalmiina: bois endommagé par le froid. Ils s'en remettront, mais je réalise qu'il faudra vraiment veiller à les protéger l'hiver prochain si je veux + de fruits. 12 juin: ils ont vraiment bien repris! Les feuilles sont impressionnantes: presque deux fois la grosseur de ma main. Ils ont aussi plusieurs grappes. 10 sept: Les grappes du Buffalo ont été sévèrement atteintes par le mildious. Pas de récolte cette année = je vais retirer cette plante. Les grappes d'Adalmiina sont superbes. Le raisin est délicieux.
- Figuier en terre: mort (quelques racines vivantes, mais je le retire)
- Cognassier du japon: pas mort, mais pas fort. Était en pot, pas sous la neige. 12 juin=mort. J'en ai replanté en pleine terre, à un endroit où ils devraient être enseveli sous la neige l'hiver prochain.
- Mûres Chester: la moitié des cannes sont mortes de froid. Elles ont repris... je ne sais pas si elles auront beaucoup de fruits. Update: Beaucoup de fruits... ! Pas autant que l'an dernier, mais tout-de-même.. Ce plant est résilient! J'en ai replanté à un endroit où ils devraient être protégés par la neige.

Autres observations:
- Les plants de kiwis (Kolo à la mi-ombre et Argu au soleil) ont ADORÉ la pluie abondante de cette année... Pas de trace de maladie.
- CJ cerisier est très sensible au blanc (mildiou)
- Les raisins sauvages pourrissent. L'an passée, ils étaient très beaux. N'aiment pas les années pluvieuses...
- Les coings japonais ont tous étés dévorés en un rien de temps. Bien avant qu'ils soient mûres...Vais-je pouvoir y goûter un jour????? !!!!
- Si je veux un jour réussir à cultiver des assiminiers, il faudra que je plante les semences directement dans le sol et que j’arrose abondamment...
- Cette année, mes pommes ne sont presque pas piquées... pourquoi? *10 sept: Finalement, les Liberty ont été quelques peu piquées. Pas les Goldrush=perfect!
- Les scarabées japonais apparaissent à la mi-juillet.
- Il me faut un "propagation bed"
- Les écureuils ne m'ont pas encore volé beaucoup de pommes, p-e me volaient-ils des pommes l'an dernier car ils avaient soif? 10 sept: Toujours pas volé beaucoup de pommes, mais je commence à voir des traces de dents dans mes fruits!





Floraison 2018
20 avril: Haskaps/camerises: Après les feuilles, premiers à fleurir!
29 avril: premiers fraisiers
26 avril: Cerisiers Nanking (ragouminier), un peu avant et/ou en même temps que les feuilles
1er mai: Groseilles Black velvet
1er mai: Gadelles Jonkheer Van tets
10 mai: Pruniers (Red Star commence quelque peu avant BlackIce). Ma voisine ayant Brookgold et Brookred, ces derniers ont débuté la floraison autour du 7 mai.
11 mai: amélanchiers
8 mai: Liberty pommier
9 mai: Goldrush pommier
10 mai: Shinseiki poirier
26 mai: kiwis kolomiktas



Floraison 2019
Ouf! L'hiver dernier fut long, très long. Puis, tout a fondu d'un coup! Alors encore une fois, il y a eu de grosses inondations et l'état d'urgence fut déclaré par plusieurs villes et villages du Québec. Le printemps est pluvieux et froid... L'histoire de 2017 se répète, à peine deux ans plus tard. Ces anomalies commencent à me taper sur les nerfs... Mais c'est ça le Nord-Est! En plus du réchauffement climatique...

6 mai: premiers fraisiers (collés contre le mur Sud en brique)
10 mai: Haskaps
12 mai: Cerisier Nanking (ragouminier), gadelles et groseilles
17 mai: Cerisier Carmine Jewel
18 mai: Shinseiki poirier (les asperges achèvent)
18 mai: RedStar (beaucoup de fleurs, pas autant que le Toka de la voisine) et BlackIce pruniers (très peu de fleurs, une quinzaine max)
20 mai: amélanchier stolonifère
22 mai: Goldrush, Liberty et William's pride pommiers
22 mai: Evans cerisier
22 mai: camerisiers (les tenthrèdes du groseiller sont arrivés... j'en ai chaque année. Je les retire tous manuellement).
24 mai: gadelles et groseilles
26 mai: Chinese Hardy pêcher
26 mai: Patriot bleuetier (le Patriot est le seul qui fleurit...les bourgeons floraux des autres variétés sont morts)
27 mai: cognassier japonais
27 mai: amélanchier Honeywood
28 mai: Somerset raisins (mur Sud) (les maringouins arrivent)


Au 12 mai, les scilles de Sibérie, magnolias, rhododendrons et forsythias débutent leur floraison et nous donnent un spectacle mémorable.