Je cultive présentement 6 variétés de raisins, dont je n'ai goûté que 2. Les voici:
-2015-Adalmiina; raisin blanc à peau détachable (slipskin) et à pépins. Très parfumé, juteux et sucré (brix de 22 mesuré avant maturation complète en 2016...). Très mou (c'est pratiquement de la pelure remplie de jus et de pépins. A porté fruit dès 2015. A produit énormément de fruits en 2017, puis aucun cette année!
-2017-Somerset; raisin rose à peau adhérente sans pépin* (*présence de petits pépins très mous). Très sucré, assez croquant, aromatique (fraise). Très rustique, prolifique et peu maladif. Le raisin pour le Québéc par excellence. Merci, Elmer Swenson! *Elmer Swenson est aussi à l'origine de mes futurs Swenson rouge et Tango, ainsi que de mes Trollhaugen et Adalmiina.
-2017-Trollhaugen; raisin bleu à peau détachable sans pépin. Sa description dit qu'il a un léger arôme de raisins de concorde ("foxé"), ce qui m'a donné le goût d'en cultiver. Mais je ne détecte pas ce goût, malheureusement. Je trouve qu'il goût plutôt les petits fruits noirs.
-2018-Vanessa; raisin rouge sans pépin à peau adhérente. Serait le plus rapproché du raisin "commercial", mais aussi, le moins rustique.
-2018-Rene blanc; raisin blanc "semi-sans-pépin" (j'imagine que c'est un peu comme Somerset). Arôme "muscaté" (qui rappelle le litchi et le pamplemousse), ce qui m'a donné le goût d'en cultiver. Peau adhérante, sans pépin. Développé par Vineland research station.
-2019-Concorde; des voisins en ont une clôture remplie et les gros raisins bleus sont les meilleurs que j'ai eu la chance de goûter dans ma vie. Gros, sucrés, un peu surettes tout à la fois, avec pépins, juteux et très aromatiques. Goût typique "foxé" de jus de raisin Welch ou de tarte aux raisins!
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| La vigne de Vanessa en 2019 (an 2). Les branches latérales commencent à émerger. |
Voici en résumé, mes pratiques horticoles;
- Les premières années, je les laissais s'étendre au sol à l'hiver, mais étant donné l'exposition Sud, la neige fondait et les vignes étaient souvent à découvert... Pas très bon pour protéger du froid.
- Je pensais qu'elles grimperaient au mur de brique, mais non! J'ai donc installé des treillis plus tard.
- J'ai étendu des pierres sur le sol, mais les fraises s'y sont installées. Je suis en train de chercher des solutions. J'aurais bien aimé des pierres un peu partout, car elles emmagasinent la chaleur du soleil le jour et l'irradient la nuit... De plus, elles reflètent la lumière. En théorie, cette chaleur et lumière supplémentaire devrait rendre les raisins encore plus sucrés!
- Du moment que les fleurs tombent, je mets des sacs "organza". J'évite ainsi les dommages causés par les insectes.
- Les vignes n'ont eu aucune maladie jusqu'à présent... J'imagine que la chaleur du mur les assèche tellement que les maladies fongiques ou bactériennes n'ont aucune chance!
Voici les nouveaux treillis (2019)! Ce sont des 1'' X 2'' de cèdre traité, vissés contre le mur Sud, auxquelles j'ai fixé des tiges de métal galvanisé. Les raisins peuvent maintenant grimper!!
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| Treillis installés en 2019 |
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| Sac "organza" sur grappe Somerset |
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| Vigne Vanessa (2019) On ne voit pas très bien, mais j'ai également attaché du fil de fer. |
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| Une belle grappe de raisins Somerset (30 août 2019) |
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| Une dernière récole de Somerset avec des poires Shinseiki (7 sept 2019) |
Voici les vignes, en mai 2020, après la taille. À noter que je n'utilise pas les méthodes de taille de viniculture traditionnelle, car je souhaite plutôt couvrir le mur. Sauf pour Vanessa, qui n'est justement pas sur le mur... J'ai également une vigne Concorde d'un an (pas dans les photos) et je recevrai bientôt trois vignes d'une super compagnie Québécoise: https://vigneschezsoi.ca/. Ces cultivars sont Swenson Red (5b), Tango (4b) et New York Muscat (6a).
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| Somerset |
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| Rene Blanc |
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| Trollhaugen |
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| Adalmiina |
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| Fleurs de Trollhaugen (enfin!!!) |
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Vanessa, printemps 2020, an 3 |
À recevoir et planter bientôt:
-Swenson rouge (5b): Raisin rouge ferme à peau adhérente avec pépins. Serait le préféré de plusieurs.
-New York Muscat (6a): Raisin violet presque noir à peau non adhérente (à confirmer), pépins et arôme de muscat (pas "foxé" comme le Concorde). Aurait un goût exceptionnel. À protéger du froid absolument. Peu vigoureux.
-Tango (5b): Raisin vert à peau adhérente avec petits pépins. Aurait un goût de tangerine!
12 juillet 2020
J'ai reçu mes 3 vignes il y a quelques temps. L'été est INCROYABLEMENT chaud et sec! C'est du jamais vu. 2 vignes ont succombé; Swenson rouge et Tango. Quelle déception! Il faudra recommencer, car j'aimerais vraiment cultiver ces raisins. New York Muscat se porte bien.
En ce qui concerne les vignes déjà établies, elles se portent toutes très bien, à l'exception de Vanessa, qui manque d'eau! Elles apprécient la sécheresse, mais dans le cas de Vanessa, son emplacement est simplement trop sec! C'est probablement la faute de l'érable argenté, encore une fois... Voici, pour le plaisir, quelques grappes en développement.
-Swenson rouge (5b): Raisin rouge ferme à peau adhérente avec pépins. Serait le préféré de plusieurs.
-New York Muscat (6a): Raisin violet presque noir à peau non adhérente (à confirmer), pépins et arôme de muscat (pas "foxé" comme le Concorde). Aurait un goût exceptionnel. À protéger du froid absolument. Peu vigoureux.
-Tango (5b): Raisin vert à peau adhérente avec petits pépins. Aurait un goût de tangerine!
12 juillet 2020
J'ai reçu mes 3 vignes il y a quelques temps. L'été est INCROYABLEMENT chaud et sec! C'est du jamais vu. 2 vignes ont succombé; Swenson rouge et Tango. Quelle déception! Il faudra recommencer, car j'aimerais vraiment cultiver ces raisins. New York Muscat se porte bien.
En ce qui concerne les vignes déjà établies, elles se portent toutes très bien, à l'exception de Vanessa, qui manque d'eau! Elles apprécient la sécheresse, mais dans le cas de Vanessa, son emplacement est simplement trop sec! C'est probablement la faute de l'érable argenté, encore une fois... Voici, pour le plaisir, quelques grappes en développement.
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| Rene Blanc Mes seuls raisins allongés! Sans doute le côté vinifera qui ressort! J'ai trop peu de grappes de ce cépage à mon goût, mais la vigne est encore jeune et je devrai mieux la protéger l'hiver prochain si je désire obtenir davantage de fruits. |
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| Trollhaugen Des raisins serrés et de nombreuses grappes, pour la première fois! |
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| Somerset La vigne est chargée de grappes, c'est incroyable comme ce cépage est productif ! Plusieurs fruits ne se développent pas, si bien que les grappes sont beaucoup plus "lâches" et c'est parfait ainsi (+ d’aération = moins de maladie fongique). |
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| Concorde C'est ma vigne la plus jeune (2e année), ce qui explique les toutes petites grappes. Cependant, les raisins sont déjà gros...! |
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| Adalmiina Cette vigne est à nouveau chargée cette année. De belles grappes naturellement "lâches". J'ai l'intention d'en faire du vin. Avec toute cette chaleur, les fruits devraient atteindre un brix très élevé. |
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| Vanessa On voit tous les raisins avortés par la sécheresse. C'est si triste! J'ai très hâte de goûter à ses fruits. |
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| Ça te remplit un espace en un rien de temps! |
