Prochaine acquisition de fruitiers

Voici maintenant plusieurs mois que je fais des recherches sur les meilleurs cultivars de différents fruits pour mon climat, afin de faire des ajouts pour 2016.

Comme si le fait de vivre en zone 4-5 n'était pas assez restreignant, je dois aussi prendre en considération les maladies présentes dans le voisinage et pouvant menacer les plants. Je trouve cela restreignant, car il y a énormément d'arbres malades près de mon terrain! Je demeure dans l'un des plus vieux cartiers de la ville et à mon avis, plusieurs résidents ont hérité d'arbres des anciens proprios, sans nécessairement savoir reconnaître les maladies ni les traiter. De ce fait, plusieurs arbres sont affectés par le nodule noir, le chancre, la tavelure, la rouille, etc....Ces maladies sont très contagieuses et très difficiles à contrôler biologiquement.

Par ailleurs, comme mon terrain est petit, il ne me reste déjà plus beaucoup d'espace. J'avais gardé de l'espace le long des mûrs Ouest et Sud de ma maison. Je pense donc planter quelques arbres en espalier, en cordon et en éventail.

Bref, je vais tenter le coup avec....

Mur Ouest
*Situé près d'arbres ayant le nodule noir. C'est le meilleur mur pour les variétés les moins rustiques, car le soleil de ne le touche pas le matin, la sève se réchauffe donc tranquillement avant que le soleil n'atteigne les arbres et il y a moins de risque d'éclatement du tronc et des branches. Ce mur reçoit un peu de précipitations, mais ce coin est bien drainé.

- Cognassier (pas choisi le cultivar)
- Poirier européen (pas choisi le cultivar)

- Kiwis argutas (Natasha et Andrei) 

- Peut-être Shipova

Mur Sud
*Un noyer noir y pousse et la juglone peut affecter les arbres. C'est le mur qui reçoit le plus de soleil, mais il est un peu à l'ombre à l'hiver, ce qui est parfait pour les espèces qui ont besoin d'une plus longue saison pour mûrir. Ce mur est aussi celui qui reçoit le moins de précipitations.

- Cerisier doux (BlackGold, c'est apparemment l'un des seul pouvant survivre mon climat) 

- Prunier européen (New york 9) 
- Nèflier Breda

Je pensais essayer un jujubier (Li)... Mais après m'être renseignée, j'ai compris que ses racines pouvaient être dangereuses pour les fondations de maisons. Cependant, le seule endroit assez chaud pour y planter un jujubier serait contre le mur Sud, collé sur la fondation... Donc je vais oublier cela... :(  

Ailleurs
- Pêcher (devant de la maison, afin de mettre en évidence les belles fleurs au printemps?)
- Mûrier aux fruits blancs (en avant)
- Cerisier aigre (je ne sais pas où!)
- Plaqueminiers (besoin d'un mâle et une femelle, au mur Est, peut-être?)
- Fraisiers Purple Wonder
- Assiminier (pawpaw) (2)
-Prunier Vermont (supposément des prunes jaunes hybrides à la peau sucrée)
-Prunier Toka (pour sa saveur de gomme baloune!)




Par ailleurs, ma tentative de créer une délimitation pour mon terrain avec des arbres a complètement échoué l'été dernier. J'avais pris des arbustes très résistants à la salinité (car cet endroit reçoit du sel de déglaçage) et à la sécheresse. Cependant, comme ce coin de mon terrain est situé sous un immense érable à sucre (ils sont au Sud de l'arbre, qui lui penche du côté opposé), les racines de ce dernier ont complètement asséché le sol et les arbustes ont carrément brûlé sous le soleil et/ou sont morts de soif... Je dois trouver quelque chose qui poussera à cet endroit !

Un noël brun...et des légumes en janvier!

Voilà un moment que je voulais écrire un nouvel article.

Aujourd'hui, c'est le 24 décembre 2015, la veille de Noël. Ce sera mon premier "Noël brun", sans neige. Il fait 16 degrés celcius... À pareille date, l'an dernier, il faisait aux alentour de -2. Ce qui était exceptionnel, puisque les températures du mois de décembre de l'an dernier se situaient plutôt autour de -15, -20.

Depuis novembre, la température se situe autour de 0. La faune et la flore semble confuse et profondément dérangée. C'est une réalité à laquelle nous devons faire face: réchauffement planétaire + El nino = dame nature en ménopause.



Au début décembre, il faisait un peu plus froid et j'ai préparé mes arbres pour l'hiver. Je les ai taillé  (enlevé les branches mortes, en prenant bien soin de désinfecter mes outils chaque fois, afin de ne pas transmettre de maladie d'arbre en arbre). Ensuite, j'ai enveloppé les troncs de protecteurs spiral en plastique. Certains troncs (variétés moins rustiques) ont été enveloppés d'isolant à tuyauterie. Puis j'ai couvert les bases de feuilles d'érable, afin d'isoler les racines.

Aujourd'hui, j'ai retiré les protecteurs isolants... J'ai peur de perdre plusieurs de mes arbres. Non pas dû la chaleur, mais plutôt aux précipitations. Les protecteurs ne pourraient qu'empirer la situation, en emprisonnant l'humidité. Toute cette humidité les rend très vulnérables à toute sorte de maladies fongiques et bactériennes. De plus, ils devraient être en dormance, ce qui les protège contre le froid... Je doute que ce soit le cas présentement. Si un matin, la température décide de chuter rapidement, ils risquent de perdre leurs bourgeons floraux et de subir des engelures sévères.




Seul aspect positif: j'ai encore des légumes! Si ça dûre encore en peu, j'en aurai encore en janvier! En voici quelques-uns...

Kale 

Bok choy et oignon

Chou rouge (magnifique!)

Plants de fèves des marais/gourganes (sans fruit)

Premier fruit de la saison

Aujourd'hui, 5 juin 2015, j'ai récolté mes premiers fruits de la saison: des camerises (honeyberries/haskaps) ! Ce sont de petites baies bleues à la peau ferme et amère, à la chaire molle et sucrée et dont le jus est rouge...  Lorsque j'ai fait l'acquisition de ces arbustes, je n'en avais jamais goûté. J'avais décidé, alors, de planter des camerisiers, car j'avais lu que le fruit était très hâtif...Effectivement! En les goûtant, aujourd'hui, je dois dire que je suis très heureuse d'en avoir planté.

 

Arbres morts:pas de problème!

Voici un petit "update" sur la mauvaise reprise de certains de mes plants. J'en profite pour vous parler de mon expérience d'acquisition de ces derniers. Ce printemps, j'ai commandé chez Whiffletree Farm and Nursery http://www.whiffletreefarmandnursery.ca/. J'ai fait mes choix après de longues recherches m'ayant permises de déterminer de bonnes variétés pour mon type de sol, emplacement, zone climatique, etc. Par ailleurs, je voulais des variétés résistantes aux gels tardifs, ainsi qu'à différentes maladies, afin de les cultiver de façon biologique le plus possible. En appelant chez Whiffletree, j'ai eu la chance de discuter avec Steve Leroux http://www.treehustler.ca/, qui y travaillait à ce moment. Avec près de 30 années d'expérience dans le domaine et une approche orientée vers la satisfaction de la clientèle, il a su répondre à toutes mes questions et m'aider à faire de bons choix. J'ai reçu tous mes arbres, à temps et en parfait état (semblait-il, à ce moment). Dans les semaines qui ont suivi, les kiwis ont perdu leurs feuilles et le pommier Liberty n'a tout simplement pas bourgeonné. De plus, en observant mes arbres, tout particulièrement les points de greffe (jonction entre porte-greffe et variété greffée), j'ai constaté que mon poirier Kenko avait très mal guéri.

Cela peut être assez problématique, puisqu'une telle blessure est un point d'entrée pour les bactéries, champignons et autres maladies qui pourraient affliger l'arbre...C'est aussi un endroit plus fragile, pouvant briser ou affaiblir l'arbre en général.

J'ai donc contacté Whiffletree et leur expliqué la situation. J'ai discuté avec Maynard ce coup-ci. À mon immense bonheur, ils se sont montrés très compréhensifs et coopératifs et m'ont offert d'envoyer de nouveaux arbres et kiwis en remplacement. Ils n'avaient plus de Kenko, alors j'ai choisi un Chojuro, ayant apparemment un goût rappelant le rhum! Miam! La livraison sera à mes frais, mais comme plusieurs amis et moi-même faisons un nouvel achat présentement, les coûts seront moindres (on se les sépare). Ma seule peine est que le Chojuro semble moins résistant aux maladies que le Kenko, mais bon, on verra bien!

Première récolte et petite recette

Ce matin, j’ai cueilli/détaché des tiges de rhubarbe pour la première fois! Je les ai utilisées pour faire une tarte aux pommes et à la rhubarbe.

Une récolte modeste!
Faut bien en laisser pour
une prochaine fois!

Les pommes…

Voici un outil que j'adore,
 le Pommemagique!
Il pèle, tranche et retire les coeurs
de pommes en même temps!

En effectuant quelques recherches sur les pommiers, j’ai trouvé que le Liberté était, la plupart du temps, reconnu comme étant le plus résistant aux maladies, pour mon climat. Cet argument était important pour mon concept  « perculture homestyle ». Cependant, ce qui m’a tout particulièrement charmé, était la description de ses fruits comme étant très semblables aux Macintosh. Je sais, on dit/lit souvent que les Macintosh sont quelconques, mais, MAIS, si vous aimez les tartes autant que moi, ce n’est peut-être pas votre avis! On peut bien dire ce que l’on veut des ces pommes, mais pour les tartes, elles ne sont pas batables! J’espère donc que le Liberté, s’il survit (voir premier article), produira un jour de délicieux fruits que j’utiliserai pour confectionner mes tartes!   

La tarte!

Voici la fantastique recette (À noter que c’est végétalien, puisque je suis une veg head)

Pâte

-1 ½ tasse farine (1 tasse blanche et ½ tasse entière)

-1/2 tasse shortening végétal (j’utilise le Earth Balance)

-1/4 tasse eau froide/glacée

- 1 c. table de beurre végane (Earth balance)

Préparation : couper le shortening en petits morceaux dans la farine, puis ajouter les autres ingrédients et former une boule de pâte. Ajouter de l’eau si la boule est trop dûre. Rouler! Ce mélange donne habituellement deux portions, j’en utilise la moitié pour ma tarte et je gèle le reste pour une prochaine fois.

Remplissage 

-5 pommes Macintosh (P-e Liberté!) épluchées et tranchées

Le produit final! 

-2 à 4 tiges de rhubarbe, épluchées et coupées en morceaux

-1/3 tasse sucre

-1 c. à table de fécule de tapioca ou de fécule de maïs (seulement nécessaire si on utilise des pommes Macintosh, qui autrement produiraient trop de jus en cuisant).

-1 c. à thé  canelle

Préparation : Tout mélanger dans un grand bol pour bien recouvrir chaque morceau. 

Pour le reste, vous savez comment faire une tarte… (croute + filling + croute…percer la pâte pour aération, 350 degrés, entre 20 et 30 minutes…!) Bonne dégustation! J

Les fruitiers cachés sur mon p'tit terrain

Ouvrez les yeux et vous verrez...

Lorsque nous avons fait l’achat de notre maison, l’automne dernier, j’étais enceinte jusqu’aux oreilles et j’étais encore au travail. Notre nouvelle acquisiton avait besoin d’amour et nous avons donc quitté notre première maison (heartbreak) pour retourner vivre temporairement en appartement, durant les rénos. Avant l’achat, j’avais constaté la nudité de l’endroit… Maison vide depuis des lustres, absence quasi-totale d’aménagement paysager et présence d’un seul arbre ; un immense érable à sucre. Je n’avais pas remarqué, alors, les petits trésors qui se cachaient ici et là.

C’est au printemps que j’ai tout découvert. Premièrement, en fouillant dans mes plates-bandes, j’ai trouvé des fraisiers. Youppi! Ensuite, près de la clôture au fond de la cour, j’ai trouvé des framboisiers, de la rhubarbe et des rosiers. 

Rhubarbe 

Framboisiers

Rosiers

Les trois semblaient en excellente santé! J’ai vraiment hâte de goûter aux cynorrhodons (fruits du rosier). Puis, quelle ne fut pas ma surprise de constater que la haie négligée bordant notre terrain est majoritairement composée de cerisiers de Virginie. 

Cerisier de Virginie

Ces derniers donnent des fruits que certains appellent des merises. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petits fruits rouges ou noirs au goût suret, sucré et astringent. Je les aime bien. Les oiseaux aussi, d’ailleurs. Malheureusement, j’ai remarqué la présence du nodule noir sur certaines branches et je pense donc enlever plusieurs arbres, puisque cette maladie est contagieuse et risque d’affecter mes pruniers, cerisiers et abricotiers. De toute façon, les cerisiers de Virginie sont très envahissants, ce qui rend l’entretien de la haie plus difficile. Finalement, parmi les cerisiers se cachaient un magnifique sorbier, ainsi qu’un noyer noir. J’ignore si les fruits du sorbier sont comestibles (les différentes sources d’informations que j’ai trouvées se contredisent à ce sujet), mais ils feront certainement le bonheur de la faune « sauvage-urbaine » de mon cartier. 

Sorbier

En ce qui concerne le noyer noir… On lui dira bientôt « be bye»!  Pas de juglone près de mes autres fruitiers.


Update: Voici les fruits du sorbier, qui sont apparemment comestibles, finalement. J'en ai mangé quelques fois cet automne (1 seul à la fois, j'étais sceptique) et le goût est à priori excellent (rappelant les agrumes), mais ils ont un arrière goût très amer...

En ce qui concerne les cynorrhodons, je n'en ai pas eu! Ils ont tous séché.. J'ai l'impression que ce rosier est malade. Je lui ai fait une belle coupe avant l'hiver et je vais lui donner des vitamines (compost) au printemps prochain, afin qu'il prennent du mieux. Si ça ne fonctionne pas... on lui dira "be bye" lui aussi! 

1 mois après la plantation...

Vigne à raisins bleus Buffalo
De petits bourgeons floraux!
Devrais-je les laisser porter fruit?

Liste de fruitiers plantés en avril:

abricotier: Scout et Harlayne (juin)
amélanchier
argousier
assiminier (pawpaw)
camerisier (haskaps): Berry blue et Tundra
casseille
cassis: Jonkheer Van Tets
cerisier : shrub: Carmine Jewell et Nanking: Pink candles
figuier (en pot)
fraisiers: wonderful pineberry, Albion and Toscana
framboisiers: Black Hawk (noir) et rouge d'automne
goji: Crimson Star
groseille: Jewell
mûres ronces: Chester et Triple crown
noisetier: 186 m, Northern et Het3

Prunier américain hybride BlackIce
L'arbre le plus en santé jusqu'à maintenant.

pommier: Liberty et Goldrush
poirier asiatique: Chojuro, Kenko et Shinseiki
prunier: BlackIce et RedStar
rhubarbe
sureau: Bob Gordon
vignes à raisins de table: Adalmiina, Buffalo, Concord et Somerset
vignes à kiwi: Kolomikta
viorne (nannyberry) Lentago
xantoceras sorbifolium

Pommier Liberty qui semble "en arracher" !

Nouvelles: la plupart des fruitiers se portent bien, mais certains d'entre eux semblent morts! Le pommier Liberty (photo), n'a pas encore fait de feuilles. Les kiwis, l'un des noisetiers, l'assiminier (pawpaw) et l'un des plants de mûres ont perdu leurs feuilles. Le printemps fut très chaud et sec. Je n'ai pas réussi à bien protéger certaines plantes du soleil brûlant! Heureusement, il n'y a pas eu de gèle tardif ... On espère que ça reste ainsi!
J'espère encore "réchapper" mes plants grâce à un bon arrosage et à l'installation de parasols!




Update du 8 juin: si vous avez lu mes autres articles, vous savez que les fruitiers qui semblaient morts ont été remplacés gratuitement et sans problème. Cependant, mon pommier Liberty n'était pas mort et il a finalement fait des feuilles! Donc, si jamais vous plantez un arbre en dormance et qu'il n'a toujours pas fait ses feuilles près de 2 mois après la plantation, cela ne veut pas dire qu'il est mort. Gardez espoir et continuez d'en prendre soin!