C'est la troisième année que mon William's pride me donne des pommes et c'est certainement sa meilleure année jusqu'à présent. C'est un arbre nain, sur porte-greffe Bud 9. Il a donné une trentaine de délicieuses pommes.
Cependant, c'est la première année que certaines pommes présentent le "désordre abiotique" du coeur aqueux (watercore). Je n'étais pas si surprise, car j'avais lu que ce cultivar était sujet à cela, puis avec la chaleur extrême et la sécheresse de cet été, l'arbre semblait souffrir de déshydratation (feuilles un peu enroulées et tournées vers le bas). Le cœur aqueux ne change pas le goût des pommes (selon ma perception), mais diminue la durée de conservation de ces dernières. Ce qui n'est pas un problème pour moi, qui n'ai qu'un seul arbre nain et donc, peu de pommes qui se font toutes manger en un rien de temps! J'ai cueillie la première pomme autour du 20 août et la dernière, autour du 3 septembre.
Les dernières pommes étaient de loin les meilleures. Sucrées et juteuses, mais pas assez d'acidité à mon goût. Leur goût (et les arômes) me rappelle Empire.
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| Celle-ci était particulièrement délicieuse! |
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| La pruine fait un bel effet bleuté |
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| Cœur aqueux (chair translucide près du centre) |
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